Sri Lankaportalen
Råvarer, krydder og tilbehør
Velg blant guidene nedenfor. Du kan søke i listen eller gå tilbake til hovedtemaet for flere emner.
Viser 9 av 9 guider
Ingen guider passer valgene. Prøv et annet søkeord eller færre filtre.
- Råvarer, krydder og tilbehør
Achcharu på Sri Lanka: syrlig tilbehør og krydret frukt
Oppdag achcharu på Sri Lanka: grønnsaker med sennep, Malay-pickle med dadler og krydret frukt. Les om smak, tilberedning og valg ved bordet og disken.
Les guiden ↗ - Råvarer, krydder og tilbehør
Ceylon-kanel og krydder på Sri Lanka – smak og håndverk
Bli kjent med Ceylon-kanel og krydder på Sri Lanka. Forstå bark, kanelruller, kassia og merking, og finn gode spørsmål til butikk, matkurs og besøk.
Les guiden ↗ - Råvarer, krydder og tilbehør
Goraka, tamarind og lime: syrlige smaker på Sri Lanka
Forstå forskjellen på goraka, tamarind og lime i maten på Sri Lanka. Les om tørkede biter, pasta, syrlig kraft og hvordan smakene brukes i et måltid.
Les guiden ↗ - Råvarer, krydder og tilbehør
Jaggery og treacle på Sri Lanka: fast sukker og palmesirup
Skill jaggery fra treacle på Sri Lanka. Les om kithul, kokos og palmyra, hvordan formene brukes, og hva du bør spørre om før smaking eller innkjøp.
Les guiden ↗ - Råvarer, krydder og tilbehør
Kokosmelk, kokoskrem og pulver på Sri Lanka
Forstå kokosmelk, kokoskrem og pulver på Sri Lanka. Lær hva råvarene gjør i curry og desserter, og hvorfor navn og innhold må undersøkes hver for seg.
Les guiden ↗ - Råvarer, krydder og tilbehør
Palmyra som mat: nungu, panattu, odiyal og søt saft
Lær å skille palmyraprodukter på Sri Lanka: ung og moden frukt, panattu, odiyal-mel og søtning. Konkrete navn og mattradisjoner gjør utvalget lettere.
Les guiden ↗ - Råvarer, krydder og tilbehør
Ris på Sri Lanka: nadu, samba, rød ris og tradisjonelle sorter
Lær forskjellen på nadu, samba, rød og hvit ris på Sri Lanka. Forstå rå og forkokt ris, tradisjonelle sorter og spørsmål som gjør matvalget tydeligere.
Les guiden ↗ - Råvarer, krydder og tilbehør
Sambol og chutney – forstå tilbehøret på Sri Lanka
Lær forskjellen på pol sambol, seeni sambol, lunu miris og chutney på Sri Lanka. Velg tilbehør etter smak, og avklar fisk, chili og andre ingredienser.
Les guiden ↗ - Råvarer, krydder og tilbehør
Sri lankiske curryblandinger – ristet eller uristet?
Lær forskjellen på ristede og uristede curryblandinger på Sri Lanka. Forstå aroma, ingredienser og kjøkkenbruk før du velger krydder eller bestiller mat.
Les guiden ↗