Sri Lankaportalen
Curry, risretter og supper
Velg blant guidene nedenfor. Du kan søke i listen eller gå tilbake til hovedtemaet for flere emner.
Viser 18 av 18 guider
Ingen guider passer valgene. Prøv et annet søkeord eller færre filtre.
- Curry, risretter og supper
Bananblomstcurry – bli kjent med kesel muwa
Bananblomstcurry på Sri Lanka: forstå kesel muwa, rensing, finstrimling og forskjellen på saus og tørrere tilberedninger før du bestiller eller tar matkurs.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Biryani på Sri Lanka: ris, krydder og hele måltidet
Biryani på Sri Lanka kan ha stekt kylling ved siden av eller kjøtt i risen. Lær om ris, krydder, tilbehør og forskjellen fra lamprais og rice and curry.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Black pork curry – mørke krydder og syrlig svinecurry
Bli kjent med black pork curry på Sri Lanka. Les om mørk krydderaroma, goraka, tamarind og kjøttets konsistens før du velger porsjon og tilbehør på reisen.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Brødfruktcurry: bli kjent med del på Sri Lanka
Prøv brødfruktcurry, eller del curry, på Sri Lanka. Lær forskjellen fra jackfrukt, hvordan bitene møter kokosmelk, og hva tempereringen gjør med smaken.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Cashewcurry – myke nøtter i krydret kokossaus
Bli kjent med cashewcurry på Sri Lanka: myke kaju, kokosmelk, ulike kryddervalg og godt tilbehør. Les hvordan du velger og bestiller retten på reisen.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Devilled: søtsterk kylling og sjømat
Forstå devilled på Sri Lanka: søtsterk saus, løk og paprika, ulike kylling- og rekevarianter, tilbehør og spørsmål som gjør menyvalget enklere på reisen.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Dhal og parippu – bli kjent med Sri Lankas linsekarri
Forstå dhal og parippu på Sri Lanka: røde linser, kokosmelk, krydder og ulike konsistenser. Finn ut hva du kan bestille og hvordan retten passer i måltidet.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Eggcurry – kokte egg, krydret saus og ulike varianter
Eggcurry på Sri Lanka kan ha kokte eller stekte egg og flere slags sauser. Lær forskjellene, velg godt tilbehør og still konkrete spørsmål før bestilling.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Gresskarcurry på Sri Lanka: wattakka med ulike sauser
Oppdag gresskarcurry på Sri Lanka: wattakka i kokosmelk, stekt krydder og kalu pol med ristet kokos. Lær om bitenes struktur, smak og valg til måltidet.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Jackfruktcurry: forskjellen på polos og kiri kos
Jackfruktcurry på Sri Lanka kan være krydret polos eller kremet kiri kos. Lær å skille fruktstadiene, teknikkene og tilbehøret før du velger fra menyen.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Kottu på Sri Lanka – opphakket roti, curry og rytmen fra stekeplaten
Bli kjent med kottu på Sri Lanka: godamba roti, grønnsaker, egg og currysaus. Forstå kylling-, oste- og dolphin-varianter og velg en porsjon som passer deg.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Kyllingcurry: krydder, saus og ulike utgaver
Kyllingcurry på Sri Lanka varierer med krydder, syre og kokos. Lær om bein, marinering, ristet kokos og sausvalg, og finn en rett som passer til måltidet.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Lamprais – et helt måltid pakket i bananblad
Bli kjent med lamprais på Sri Lanka: kraftkokt ris, karri og tilbehør samlet i bananblad. Forstå variantene og hva du bør spørre om før du bestiller.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Mallung: finstrimlet grønt med kokos
Mallung på Sri Lanka gir finstrimlet grønt og revet kokos til ris og curry. Lær om bladvalg, kutting, kort varmebehandling og forskjeller mellom oppskrifter.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Odiyal kool i Jaffna: en fyldig rett med palmyramel
Bli kjent med odiyal kool fra Jaffna: palmyramel, grønnsaker, sjømat og syrlig krydder. Lær om jævningen, variasjonene og hva du spør om ved bestilling.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Rasam på Sri Lanka: syrlig væske, pepper og plass til ris
Lær rasam på Sri Lanka å kjenne: tamarind, pepper og aromater i en tynn suppe. Forstå tomatvarianter, knusing, krydder og hvordan retten passer til ris.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Rødbetcurry – sødme, krydder og kokos på Sri Lanka
Prøv rødbetcurry på Sri Lanka og lær om kutt, kokosmelk, syre og konsistens. Få tips til bestilling og forstå hvorfor ikke alle varianter er vegetariske.
Les guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Wambatu moju: søtsyrlig aubergine
Wambatu moju på Sri Lanka er stekt aubergine med sødme, syre og chili. Lær om sennep, eddik, ulike metoder og hvordan retten passer i et større måltid.
Les guiden ↗