Sri Lankaportalen
Curry, risretter og supper
Vælg blandt guiderne nedenfor. Du kan søge i listen eller gå tilbage til hovedtemaet for flere emner.
Viser 18 af 18 guider
Ingen guider passer til valgene. Prøv et andet søgeord eller færre filtre.
- Curry, risretter og supper
Bananblomstcurry – forstå råvaren kesel muwa
Lær bananblomstcurry på Sri Lanka at kende: kesel muwa, rensning, fine snit og forskellige tilberedninger. Få gode spørgsmål til restauranten eller madkurset.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Biryani på Sri Lanka: ris, krydderier og tilbehør
Biryani på Sri Lanka kan have stegt kylling ved siden af eller kød i risen. Forstå ris, krydderier, tilbehør og forskellen fra lamprais og rice and curry.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Black pork curry – mørk svinecurry med krydderier og syre
Lær black pork curry på Sri Lanka at kende: ristede krydderier, syre og kødets konsistens. Få hjælp til at vælge styrke, portion og tilbehør på rejsen.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Brødfrugtcurry: lær del curry på Sri Lanka at kende
Prøv brødfrugtcurry, del curry, på Sri Lanka. Lær forskellen fra jackfrugt, hvordan stykkerne møder kokosmælk, og hvad den stegte krydring tilfører.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Cashewcurry – bløde kaju og en fyldig kokossauce
Lær cashewcurry på Sri Lanka at kende: bløde nødder, kokosmælk og forskellige kryddervalg. Få råd om bestilling, måltidets tilbehør og et godt madkursus.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Devilled med kylling og rejer
Devilled på Sri Lanka samler kylling eller rejer, chili, sødme og syre. Læs om saucen, grøntsagerne, tilberedningen og de nyttige spørgsmål ved bestilling.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Dhal og parippu – linsekarry på det srilankanske bord
Lær dhal og parippu at kende på Sri Lanka. Forstå linser, kokosmælk, krydderier og forskellige konsistenser, og vælg tilbehør til dit første måltid.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Græskarcurry på Sri Lanka: wattakka med forskellige saucer
Prøv græskarcurry på Sri Lanka: wattakka i kokosmælk, stegt krydring og kalu pol med ristet kokos. Lær om stykkernes struktur og rettens plads i måltidet.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Jackfrugtkarry: polos og kiri kos
Jackfrugtkarry på Sri Lanka kan være krydret polos eller cremet kiri kos. Forstå frugtens stadier, tilberedningen, variationerne og valget af tilbehør.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Kottu på Sri Lanka – roti, curry og grøntsager fra den varme plade
Prøv kottu på Sri Lanka med styr på brød, currysauce og fyld. Læs om kylling, ost, dolphin og string hopper kottu, og vælg din første portion med omtanke.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Kyllingekarry: krydderier, sauce og variation
Kyllingekarry på Sri Lanka varierer med krydderier, syre og kokos. Forstå kød med ben, marinering, ristet kokos og sauce, før du vælger hele måltidet.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Lamprais – et sammensat måltid i bananblad
Prøv lamprais på Sri Lanka: smag på ris, karry og små tilbehør samlet i bananblad. Læs om variationer, madtradition og spørgsmål før din bestilling.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Mallung: fintsnittet grønt med kokos
Mallung på Sri Lanka giver fintsnittet grønt og revet kokos til ris og karry. Læs om råvarer, skæring, kort tilberedning og forskelle mellem opskrifterne.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Odiyal kool fra Jaffna: en fyldig ret med palmyramel
Lær odiyal kool fra Jaffna at kende med palmyramel, grøntsager, fisk og skaldyr. Forstå jævningen, variationerne og hvad du spørger om før bestilling.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Rasam på Sri Lanka: syrlig væske, peber og plads til ris
Lær rasam på Sri Lanka at kende med tamarind, peber og aromatiske råvarer i en tynd suppe. Forstå tomatvarianter, bearbejdning og rettens rolle med ris.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Rødbedecurry – kokos, krydderier og bid i grøntsagen
Prøv rødbedecurry på Sri Lanka og forstå udskæring, kokosmælk og syrlighed. Få råd om at bestille retten og spørge til varianter med tørret småfisk.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Wambatu moju: sødsyrlig aubergine
Wambatu moju på Sri Lanka samler stegt aubergine, sødme, syre og chili. Læs om sennep, eddike, tilberedning og rettens rolle sammen med ris og andre retter.
Læs guiden ↗ - Curry, risretter og supper
Æggecurry – forskellige æg, saucer og serveringer
Æggecurry på Sri Lanka kan have kogte eller stegte æg og flere slags sauce. Lær forskellene, vælg tilbehør og spørg konkret til indholdet før bestilling.
Læs guiden ↗